創業元治元年 京都・宇治田原 宇治茶の老舗・西出製茶場WEB店より香り高い玄米茶をお届けします。
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商品一覧 宇治玄米茶

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(毎日24時間)
nishide@kagoya.net
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【所在地】
京都府綴喜郡宇治田原町
禅定寺東奥谷59
 ◆リンク・周辺情報
当店の玄米茶について
香ばしい炒り玄米の香りが疲れた体をリラックスさせてくれます。当店玄米茶には国産玄米100%を使用し、香りが落ちないよう出荷の直前に茶葉とのブレンドを行います。
玄米茶ラインナップ
特上玄米茶(業務用)
500g袋入
【TG-50】¥1,350-
   
【まったり甘口茶シリーズ】
ティーバッグ関連商品
香り高い玄米茶を便利なティーバッグに致しました。茶葉が広がりやすいテトラタイプを採用致しました。
 ●当店使用の炒り玄米について
原料米へのこだわり
当店では玄米茶に使用している玄米についても、こだわりを持って製品作りをおこなっております。
お米は100%国産米を使用しております。普段私たちが食べているお米と同様の原料だから安心してご利用いただけます。
原料となるお米には精米した白米を使います。このまま炊いてもおいしそうな地元米。『玄米茶』というのですが実際には玄米ではなく白米です。精米したお米の方が色よくきれいに上がります。このお米は火が入りやすいように蒸し器に入れて一度蒸しあげてから加工します。
 
蒸したお米をまずは1度釜の中へ入れ乾燥します。 釜から出たお米は、ほんのり色が変わっています。
製法へのこだわり
強力な火力で焙煎することによって、ふっくらと香ばしい玄米が出来上がります。厳選した原材料と製法へのこだわりが両立して、初めて香味豊かな炒り玄米となります。
 
歴史を感じさせる鉄釜、昔より変わらぬ製法で手作りの炒り玄米を作り続けてきた時の流れを感じさせます。
 
2度目の焙煎を終え釜から出てくる時には、こんがりきつね色に上がっています。
   
   
強い火力で炒り上げていく様はまさに火との戦いの様。火力の調整一つによって出来上がりが変わってきます。 強力なバーナーの火でカメラのレンズも曇るほど。真っ赤に燃えた炉の内部。
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